力源食品级CMC采用专属生产工艺制备而成，可长期不腐败。作为食品添加剂在食品行业应用广泛，具有无臭、无味、无毒，溶解性好，保形性强，粘度稳定等特点。
添加CMC的饮品具备优异的假塑性、细腻顺滑的口感以及出色的均匀稳定性。尤其在作为酸性饮品稳定剂应用于酸奶及乳饮料中时，CMC可以防止蛋白质凝聚沉淀、脂肪上浮分层，从而避免体系分层并延长产品保质期。
CMC与冰淇淋中的其他原料相容性很高，当作为稳定剂添加至冰淇淋中时，CMC可以使水、脂肪和蛋白质混合均匀，减少冰晶生成。生产出的冰淇淋具有良好的成型性、顺滑度与细腻口感。
CMC亦常用于面包、蛋糕、饼干及方便面等固体食品当中，不但可以延长产品保质期减少运输与处理过程中的破损，更可以改善产品的外观，口感，以及保水性。